妙法炒栗子

現在早晚都有一點涼意, 剛下班的時候, 又遇到十數年前在我家附近賣炒栗子的叔叔. 現在已很少人在街頭賣炒栗了, 因為多了很多來自台灣及日本的即開即食的栗子小食, 細細包, 份量剛剛好. 但就是少了一份熱騰騰的感覺. 尤其在冬天, 那份熱呼呼的, 用手剝栗子殼時常常有被燙的感覺, 即食的完成不是那會事.
早前朋友告訴我一個自己 homemade 炒栗子的簡單方法, 聽到的時候簡直覺得天荒夜談, 因為實在太簡單了, 有點.....根本沒可能可以代替叔叔辛苦一整天用大鑊剷炒的栗子! 但, 因為有想食炒栗子的衝動, 剛剛又遇到炒栗子叔叔就可以買到, 但心想, 我不是常常有機會遇到他的, 因為他是流動小販. 到又想食時又遇不到他, 怎辦呢?
好, 一於試吓這個簡單到唔簡單的煮法, 好讓我突然想食既時候, 又遇唔到炒栗子叔叔都可以 '食自己' 啦! 剛試了出品, 哈, 都可以喎! 不過這方法的栗子一定要好, 因為甜味已不是來自炒栗子的罵糖, 而是來自栗子本身的甜味! 好了, 大家分享做法吧 ~
1  洗淨栗子
2  放栗子入一鍋大滾水中, 煮大約 4分鐘
3  取出栗子, 瀝乾水份
4  放入微波爐, 用高火加熱 2 分鐘 (此時間是以500g的栗子計, 如份量有出入, 請酌量調校)
就是這麼簡單, 大家可以試一試!